เหยาะ (๗ ตุลาคม ๒๕๕๕)

เหยาะ

          เหยาะ เป็นคำกริยา หมายความว่า ค่อย ๆ เดิน ค่อย ๆ วิ่ง มีลักษณะเป็นจังหวะ เช่น เหยาะย่าง วิ่งเหยาะ ๆ. เหยาะอีกความหมายหนึ่ง หมายถึง ใส่ลงคราวละน้อย ๆ. อาการเหยาะให้ภาพของการใส่ของเหลวอย่างเร็ว และมีอาการกระตุกมือในแต่ละครั้ง เช่น ต้มยำที่มีรสเปรี้ยวเกินไป ถ้าเหยาะน้ำปลาลงสักนิดก็จะอร่อยขึ้น.  ขนมด้วงถ้าเหยาะน้ำนมแมวสักหน่อย กลิ่นจะหอมน่ากินขึ้น.   เครื่องปรุงอาหารที่เหยาะเพื่อชูรสนั้น อาจเป็นน้ำปลา ซีอิ๊ว น้ำมะนาว ก็ได้.

          เหยาะ เป็นการใส่เครื่องปรุงหลังจากที่ปรุงอาหารเรียบร้อยแล้ว เติมอีกนิดหน่อยเพื่อเสริมรส หรือกลิ่นของอาหารเท่านั้น

ที่มา :  บทวิทยุรายการ “รู้ รัก ภาษาไทย” ออกอากาศทางสถานีวิทยุกระจายเสียงแห่งประเทศไทย เมื่อวันที่ ๗ ตุลาคม พ.ศ. ๒๕๕๕ เวลา ๗.๐๐-๗.๓๐ น.